Кулинар мучных изделий

Обязанности
Приготовление блюд по технологическим картам, фирменным рецептам. Ежедневная подготовка списков необходимых для кухни продуктов и полуфабрикатов, передача их заведующему производством.

Требования
Знание рецептуры и технологии приготовления блюд, требований к качеству блюд и кулинарных изделий, основ рационального и диетического питания. Умение подготавливать рабочее место и пользоваться оборудованием, инструментами и весами при приготовлении блюд, соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья.

Квалификация
нет