Страна пахала и строила, вооружала армию и флот, развивала ювелирное и декоративно-прикладное искусство благодаря уральским недрам, труду заводчан и ремесленников.

В советское время Урал за короткое время стал крупнейшим индустриальным комплексом, который в годы войны был арсеналом страны, а в мирные годы послужил опорой для индустриализации Сибири, Дальнего Востока и других регионов, поставляя сырье, машины и кадры.

Сегодня Уральский округ динамично развивается — экономически и культурно. Красота природы, богатая история и инновации в промышленности, самобытное местное искусство и гастрономические бренды из натуральных продуктов привлекают в этот край путешественников. Каждый открывает свой Урал и неизменно влюбляется в это удивительное место.

Природа и климат — территория контрастов

На севере Уральского округа царствуют арктическая тундра и лесотундра, а на юге раскинулись лесостепи и степи. Климат преимущественно континентальный, с ярко выраженными сезонами. Зимы здесь холодные и снежные, температура может опускаться до −40 °C и ниже. Лето тёплое, иногда с жаркими всплесками, когда температура поднимается до +40 °C и выше.

Округ богат водными ресурсами: полноводные Обь и Иртыш, множество озёр и подземных источников, водопады и речные пороги. А ещё — огромные лесные массивы (около 10% общероссийских запасов лесонасаждений). Раздолье как для созерцания природных красот, так и для экстремальных путешествий с приключениями.

Экономика — от традиционных отраслей к высоким технологиям

В экономике округа традиционно доминируют промышленность и добыча. Ханты-Мансийский и Ямало-Ненецкий автономные округа — ключевые центры нефте- и газодобычи: здесь сосредоточена значительная доля российских запасов. В Свердловской и Челябинской областях мощно развиты металлургия и машиностроение.

При этом в последние годы растёт интерес к высокотехнологичным и наукоёмким отраслям, промышленной роботизации. Усиливая экономику, развивается логистика: растет железнодорожная и автодорожная инфраструктура, которая связывает промышленный Урал с арктическими маршрутами через порты северных морей.

Агропром и аутентичные продукты — угощение со вкусом уникальности

Сельское хозяйство развито не повсеместно: плодородные земли сосредоточены в Курганской области и на юге Тюменской. Здесь выращивают зерно, картофель, овощи, производят традиционную аутентичную продукцию. В округе активно поддерживают локальные гастрономические бренды. На выставках вроде «Агропром Урал» можно попробовать и купить знаменитый Шадринский пряник, минеральные воды из уральских источников — «Шадринская», «Обуховская», Тагильское пиво, деликатесы из оленины, рыбу, варенья, соусы из дикоросов и другие местные вкусности.

Традиционные промыслы — тонкий вкус суровой уральской души

Урал славится народными художественными промыслами, многие из которых имеют глубокие исторические корни. Камнерезные шедевры уральских мастеров давно стали легендой. Литейное дело — на Урале это не просто промышленное направление, а еще и тонкое искусство. Лаковая роспись по металлу, изделия из бересты и лозы, художественная ковка — тоже стали визитными карточками уральской земли.

Региональные бренды: статус и потенциал

Власти и бизнес активно работают над тем, чтобы закрепить уникальность местных товаров юридически. В Роспатенте регистрируют географические указания (ГУ) и наименования мест происхождения товаров (НМПТ). Такой статус защищает товар от подделок и подчёркивает, что его качество или характеристики неразрывно связаны с конкретной местностью.

Эксперты системы Роспатента и региональные власти проводят семинары, подсказывая предпринимателям, какие ещё продукты или промыслы могут претендовать на статус бренда региона.

А с уже зарегистрированными региональными брендами Уральского федерального округа, признанными визитными карточками его субъектов, познакомим вас дальше.

Тюменский ковёр — самобытный промысел с восточными корнями

Наименование места происхождения товара (НМПТ) Тюменской области

Тюменский ковѐр — один из ярких символов Сибири и Приуралья, который имеет богатую историю, уходящую корнями в XVII столетие. Своим появлением промысел во многом обязан бухарским мастерам: они приезжали в Тюменский уезд Тобольской губернии торговать и делились секретами ремесла. Уже в XVIII веке ковроткачество в Тюмени стало одним из главных крестьянских промыслов, а к концу XIX столетия достигло расцвета. Тюменские ковры изготавливали десятками тысяч, продавали по всей России и за границу. Ковры с триумфальным успехом представляли губернию на крупнейших российских и международных выставках, были отмечены наградами, а в 1900 году получили Гран‑при на Всемирной выставке в Париже. Ковроткачество развивалось и в советское время, в сотрудничестве с московскими художниками сибирские ковровщики создавали новые цветочные, геометрические и сюжетные ковры, сохраняя аутентичность народного промысла.

Главная особенность тюменского ковра — контрастное сочетание чёрного фона и ярких цветочных узоров: пышных роз, маков, незабудок в обрамлении зелёной листвы. Чёрный цвет символизирует землю, а цветы — земной сад, радость жизни и благополучие. Каждый ковёр ткут вручную из овечьей шерсти на хлопчатобумажной основе, в махровой, ворсовой и безворсовой технике.

Сегодня традиции промысла продолжают мастера-энтузиасты и предприятия в городе Ишиме. Проводятся экскурсии и выставки, посвященные ковроткачеству. А прикоснуться к древнему ремеслу можно на мастер-классах по изготовлению реплик Тюменского ковра — и это может стать маленьким приключением для путешественника. Молоко Ирбитское — натуральный продукт с уральским характером

Географическое указание (ГУ) Свердловской области

Молоко Ирбитское — гордость региона, сплетённая из природных особенностей края и труда многих поколений.

Ирбитский район расположен на границе тайги и лесостепи, где соседствуют плодородные чернозёмы и серые лесные почвы. Поэтому местная растительность отличается богатством и разнообразием. Также отличную кормовую базу для местных коров создают з аливные луга в поймах рек Ницы и Ирбита. Именно такой богатый рацион животных, обусловленный особенностями местности, определяет особые свойства местного молока. Производство Молока Ирбитского имеет богатую историю. В 20-х годах прошлого века здесь активно развивались самостоятельные производители — маслодельно-сыроваренные заводы и артели. Основанный в 1925 году на базе такой артели Ирбитский молочный завод стал одним из лидеров отрасли на Урале. Здесь перерабатывают сотни тонн молока в сутки. На предприятии используют современное оборудование, чтобы бережно сохранить все полезные свойства натурального продукта. Долгие годы работы, опора на местное сырьё и внимание к традициям помогли бренду заслужить хорошую репутацию. Продукция завода не раз получала высокие награды на всероссийских конкурсах, подтверждая свое качество.

Сегодня Молоко Ирбитское — настоящий гастрономический символ Среднего Урала, который можно найти в магазинах и далеко за пределами Свердловской области. Талицкое молоко — питательный продукт из уральских заповедных мест

Еще один молочный бренд Среднего Урала со своими отличительными особенностями.

Талицкий городской округ — уникальная с точки зрения экологии территория: здесь нет промышленных предприятий, но есть источники минеральной воды. Национальный природный парк «Припышминские боры» занимает значительную часть территории.

В этом секрет высокого качества Талицкого молока: коровы питаются богатым разнотравьем в экологически чистых местах, пьют воду, обогащенную минералами, получая в естественных условиях комплекс необходимых витаминов и микроэлементов.

Еще в 1917 году в поселке Свято-Троицкий купец Меньшинин организовал производство молока, сметаны, масла, сливок. В 1928 году на базе этого производства было организовано фермерское товарищество и началось развитие Талицкого молочного завода.

Высокая репутация Талицкого молока подтверждена дипломами и наградами национальных конкурсов. Продукт представлен в крупных торговых сетях страны. Это еще один яркий локальный бренд молочной продукции в активе Свердловской области — с более чем вековой историей и признанным качеством.

Сосьвинская сельдь — «царская закуска» из Югры

Географическое указание (ГУ) Ханты-Мансийского автономного округа — Югры

Сосьвинская сельдь или тугун считается одним из лучших рыбных деликатесов Сибири и Урала. Рыба отряда лососевых, внешне похожа на сельдь, но гораздо меньше — отсюда и название.

Рыбу добывают в реке Северная Сосьва, которая берёт своё начало на восточном склоне Северного Урала и протекает по Западно-Сибирской равнине. В водах Сосьвы в Березовском районе, в отдаленных, почти безлюдных местах тугун набирает те самые свойства, за которые эту рыбу ценят кулинары и гурманы.

Высокое содержание белка в мясе, а также омега-3 жирные кислоты, витамины B12 и D, йод, железо и цинк в составе определяют высокую питательную ценность уральской рыбки.

Недаром Сосьвинскую сельдь (тугун) на Руси часто называли царской сельдью. Ее поставляли к столу Петра I, Екатерины II и других монархов и высокопоставленных лиц. С тех пор и до нашего времени тугун пряного посола ценится за нежный и утонченный вкус.

Регистрация в Роспатенте в качестве регионального бренда повышает популярность деликатеса, а регион производства за счет узнаваемости продукта становится еще более привлекательным для путешественников. Ведь именно в Югре можно попробовать ароматную «царскую сельдь» самого свежего посола.

Шадринский пряник: легендарный вкус с двухсотлетней историей

Географическое указание (ГУ) Курганской области

Пряники из Шадринского уезда Пермской губернии стали визитной карточкой Зауралья почти два столетия назад. Со знаменитой Крестовско-Ивановской ярмарки их везли по всему Уралу и Сибири. В Шадринске и его окрестностях работало много пряничных — здесь помнят имена их владельцев. В городе сохранилось здание кондитерской XIX века, где производили около 20 сортов пряников.

В то время пряники готовили на заварном меду из ржаной муки с пряностями. В производстве участвовали целыми семьями. Тугое упругое тесто могли замесить только крепкие мужчины. Потом его раскатывали на пласты, добавляли между слоями фруктовую или ягодную начинку, вырезали специальными формами, делали оттиски с рисунками или украшали насечками, и выпекали в больших хлебопекарных печах.

И сегодня при производстве Шадринских пряников кондитеры традиционно используют ржаную и пшеничную муку, мёд, патоку, ягоды от местных производителей, добавляют сухофрукты и пряности, дополняют рецептуру и современными продуктами. Самый известный пряник, символ преемственности традиций шадринских мастеров пряничного дела, — «Черемуховый с брусничной начинкой». Рецепт его разработали на основе материалов о кулинарных традициях Шадринского уезда, собранных краеведами.

На сувенирных пряниках делают оттиски с символикой региона: куница с герба Шадринска и легендарный шадринский гусь. А в музее «Пряничный домик» рассказывают об истории местного пряничного промысла, проводят мастер-классы.

Шадринский пряник — признанный гастрономический бренд региона, призер многих конкурсов, участник фестивалей и ярмарок, популярный сувенир и туристический магнит Курганской области. Вкус его — как открытие маленького портала сквозь столетия, когда в пряничных избах под сильными руками мастеров рождалась легенда.

Тюменский пломбир: как вернули вкус детства

Географическое указание (ГУ) Тюменской области

У мороженого Тюменской области особая история.

В советское время мороженое производил Тюменский хладокомбинат: пломбир в вафельном стаканчике и также эскимо на палочке «Забава». Местные жители до сих пор вспоминают вкус того мороженого.

В 2010 году выпуск продукта прекратили из-за переориентации производства, и огромная Тюменская область надолго осталась без своего, местного мороженого.

Но в 2018 году в индустриальном парке «Боровский» при поддержке местных властей торжественно открылся завод компании «Ландис», и история Тюменского мороженого вышла на новый виток.

Сегодня Тюменское мороженое — гордость области и любимое лакомство ее жителей и гостей. В ассортименте бренда более 30 видов продукта. Все производится строго по ГОСТ и только из местного сырья высокого качества — от фермеров и кооперативов Тюменской области: молоко натуральное, сливки, сливочное масло, сахар, сгущенное молоко.

Качество местных продуктов и выверенная технология производства — основа высокой репутации мороженого. Оно отмечено многими наградами, дипломами, золотыми и серебряными медалями агропромышленных выставок и конкурсов. География поставок растет: бренд представлен не только в своем регионе, но и в соседних, на полках крупных торговых сетей. По отзывам покупателей, этот вкус возвращает в детство.

Тагильское пиво

Уже более 50 лет в городе Нижний Тагил производят пиво. Со времени открытия Нижне-Тагильского пивобезалкогольного завода, здесь начали формироваться традиции пивоварения, разрабатывалась рецептура сортов, по которой и сегодня производят местное пиво — качественный продукт с многолетней репутацией. Для производства Тагильского пива используется экологически чистое сырье: воду и ячменный солод, хмель, рисовую крупу и пивные дрожжи тщательно проверяют, рецептуру выверяют по ГОСТ. Это залог высокого качества и безупречного вкуса напитка, который получил сотни наград на крупнейших российских выставках, фестивалях и конкурсах.

Потребители говорят, что Тагильское пиво приятно пьется, имеет приятное послевкусие, пенное, легкое и мягкое. Профессионалы и любители также высоко оценивают безалкогольное пиво за отличное качество, хмелевой вкус и аромат.

География поставок Тагильского пива давно вышла за пределы Свердловской области — оно представлено в магазинах от Дальнего Востока до центральных регионов России. А в Нижнем Тагиле можно познакомиться с процессом производства пива на заводе и попробовать разные сорта напитка на дегустации. Каслинское литьё: чугунная поэзия Урала

Наименование места происхождения товара (НМПТ) Челябинской области

Как из тяжёлого чугуна рождается изящество? Увидеть это превращение можно в уральском городе Касли. Здесь живёт легендарный промысел с почти трёхсотлетней историей — региональный бренд и гордость России

Каслинское литьё — это художественные изделия из металла, в которых тонкость ажурного рисунка, графическая чёткость силуэта и тщательная детализация сочетаются с правдивостью сюжета и подчеркнутой изысканностью .

История промысла началась в 1746 году с металлургического завода. Путь от производства пушечных ядер и железа к художественному литью занял почти век: с 1843 года мастера взялись за серийное изготовление художественных изделий по образцам Берлинского королевского литейного завода. Уральские литейщики вскоре выработали собственный стиль, и уже во второй половине XIX века каслинское литьё стало самобытным явлением в отечественной художественной промышленности.

Каслинские мастера умеют отразить мельчайшие нюансы: изгиб лепестка, текстуру шерсти, движение растения. Металл в их изящных творениях выглядит лёгким и воздушным. Воплотить художественный замысел помогают особые каслинские формовочные пески с их пластичностью и прочностью, а качественный чугун передает даже самые мелкие детали. Финальное трёхслойное покрытие специальной черной краской после запекания в печи дает металлу благородную матовую фактуру.

Сегодня Каслинское литьё — признанный региональный бренд и часть культурного наследия Урала. На производстве в Касли можно своими глазами увидеть, как рождаются чугунные шедевры, и почувствовать связь веков в переплетениях изящных узоров.

Златоустовская гравюра на стали

Златоустовская гравюра живописна и выразительна. Изначально ею украшали оружие, позже — и бытовые предметы.

История промысла началась в Златоусте около 1817 года на оружейной фабрике. Здесь работали приглашенные из Германии мастера-гравёры. Уральские оружейники развили и обогатили методы немецких мастеров. Меняя состав кислот и последовательность действий в процессе травления, они получали различные цвета и оттенки, добивались рельефа, сочетали матовую и глянцевую поверхность в декоре. Изображали сцены охоты, батальные сцены, портреты императоров, растительные орнаменты.

Мастеров-оружейников и гравёров, которые создавали и развивали промысел, на Урале помнят и сегодня. Некоторые имена стали легендами. Например, работы Ивана Бушуева хранятся в Оружейной палате, а великий сказитель уральской земли Павел Бажов написал о мастере сказ под названием «Иванко-крылатко».

Современные мастера, опираясь на опыт предшественников, создают и декорируют гравировкой холодное оружие, интерьерные украшения, посуду и другие предметы. Характерные белый, жёлтый и синий цвета, разнообразие фактур и рельефов, сложные орнаменты и живописные сюжетные композиции отражают красоту и простоту старинного «золотого стиля». Новые художественные решения дополняют его и оттеняют.

Промысел с более чем двухсотлетней историей переживал времена расцвета и угасания. Сегодня Златоустовская гравюра на стали вступила в новую яркую фазу своего развития . В честь промысла проводится фестиваль, гравёры делятся секретами ремесла на мастер-классах. Их изделия пользуются большой популярностью, доступны в сувенирных магазинах и на маркетплейсах. А регистрация промысла в Роспатенте в качестве НМПТ помогает мастерам защищать свое искусство от подделок и недобросовестной конкуренции.

Тагильский поднос: соединение прочности металла и нежности кисти

Наименование места происхождения товара (НМПТ ) Свердловской области

Знаменитый тагильский поднос, признанный региональный бренд и настоящее произведение народного искусства, родился в краю металлургов и художников.

Всё началось в XVIII веке, когда на уральских заводах начали производить листовое железо. А в 1806 году в Нижнем Тагиле открыли Художественную школу подносного мастерства: так ремесло обрело свой стиль и традиции. Сегодня мастера продолжают сочетать вековые приёмы с современными технологиями — используют лазерную резку и аргоновую сварку, но лаковую роспись по-прежнему делают вручную. Процесс создания подноса длительный, поэтапный: заготовку обезжиривают, грунтуют, покрывают цветным фоном, слой за слоем наносят роспись, а в финале — несколько слоёв лака. На один поднос уходит до месяца кропотливого труда.

На его поверхности расцветают уральские розы и гроздья рябины, оживают пасторальные сцены и городские пейзажи, появляются копии классических гравюр. Особая техника — двухцветный мазок с «разбелом»: мастер одним движением создаёт объёмный лепесток, и цветок начинает дышать. Композицию обрамляет тонкий сетчатый или растительный орнамент, а завершает работу золотой трафаретный узор.

Старинный промысел — символ мастерства и уральского характера. Стоит побывать в Нижнем Тагиле, чтобы увидеть, как рождаются эти удивительные вещи, и даже самому стать творцом небольшого уральского чуда на мастер-классе.